要来介绍这家位於在中坜客运总站附近永乐街内的日式板前料理"行云庵板前寿司"

主要以季节性的鱼类海鲜来做成寿司与搭配一些蒸物来呈现的无菜单料理

一个人的价位1250元不加收服务费，6位就可以包场，餐厅座位最多容纳8位

包场还可以加价选择更高档的海鲜食材唷，(包场需提前预约，食材以当天为主 )

无菜单料理开始前，师傅会先给客人看今日会吃到的食材

热麦茶

首先会先给柚子萝卜，吃起来清爽脆口，萝卜甜甜的一点涩感都没有

在用餐时间不够可以续加

镇江醋淡菜

鲜甜满饱的淡菜与清爽的节瓜做结合，上面还有使用镇江醋做成的冻

酸甜的滋味降低了淡菜的海鲜味，很清爽的口感

炙烧澎湖海鲡鱼

使用了黑松露粉与日本红芽来增添海鲡鱼风味

红芽带点淡淡的辣感，海鲡鱼口感入口即化

鱼肉的鲜甜加上炙烧的香气十足，让我非常的惊艳

油旗鱼握寿司

使用的是东港油旗鱼上头放了鱼子酱点缀，鱼肉细致带着丰富的油花

口感油而不腻

尖梭柚子胡椒握寿司

柚子胡椒散发着柚子果香与辛香感，搭配肉质滑嫩的尖梭

精心调味、炙烧，也不用再沾芥末就很好吃

柚香牡蛎

选用了屏东雨来菇、日本柚子皮、广岛牡蛎料理，牡蛎鲜甜肥美

雨来菇吃起来QQ的，汤汁也非常的鲜

柚子狮鱼握寿司

这是我第一次吃日本鹿耳岛狮鱼，鱼肉口感也是入口即化

上面撒了蛋酥做搭配，在吃的时候还感受到浓郁的蛋香

乌鱼子干贝烧

个人没有很喜欢吃干贝，但是行云庵的乌鱼子干贝烧让我念念不忘

感受到干贝的甜，炙烧过焦香味四溢，吃完很想再来一份

使用了日本辣椒丝提味与东港乌鱼子

日本黑喉握寿司

开花的紫苏入口后明显感受浓郁的花香进入鼻腔

日本黑喉油脂比例很完美，鲜美的味道吃过就很难忘

马告星鳗卷

星鳗卷内放入了日本鲷鱼浆，上头用微苦的皇宫菜点缀

酱汁使用的是松露蟹膏来熬煮再撒上马告

宜兰青花鱼棒寿司

肉质肥后的青花鱼与醋饭结合，表皮刷上特制酱汁，炙烧后带点焦脆口感

马粪海胆寿司

我以为会有害怕的海胆味，结果很甜很好吃

口感甘甜浓郁

芥子酱白子

白子是使用了鲑鱼白子，先乾煎至金黄色再使用芥子酱做调味

白子吃起来Q弹软糯

葱煮樱桃鸭

鸭肉的嫩度超级像牛肉，里面包着腌渍的糯米椒

不爱吃鸭肉的我超级可以接受，不会有粉感

比目鱼鲑鱼卵丼饭

比目鱼肉好细致，也是入口即化的口感，炙烧香气十足

再放入粒粒晶莹剔透，红润饱满的鲑鱼卵

赤味噌汤

浓郁的味噌汤，里面有海带芽、豆腐

提拉米苏

最后一道是甜品提拉米苏，奶香浓郁

无菜单日本料理可以依照季节尝到不常吃的海鲜

每次吃板前料理都觉得非常有趣，可以看见师傅料理手法

用心料理每道食材，不管是味觉、视觉都是一大享受

行云庵只要6个人就可以包场，气氛好、价格也不贵

也很适合当约会吃饭餐厅

行云庵板前寿司