
2022/08/11手作料理/便当菜⬇️料理步骤
主食:多汁汉堡排佐鸿喜菇酱汁拌太阳蛋
蔬果:苹果🍎/西瓜🍉/炒青菜🥬
饮品:手冲咖啡

安安~这是晚餐🥣🤣🤣
小米香许愿,要吃汉堡排~~很久,
最近,终於在全联买到小份量的牛绞肉!
立刻快手买回家,一次做起来,放冷冻库。
晚餐~就先开吃了!😆😆😆

🍧🍧祝大家有个开心🥳喜乐的周四🍧🍧

⭐️⭐️虾皮可搜寻在卖#矶驹海苔香松,
或**不定时开团。。可买!

▶️▶️料理步骤:
🍎🍎开始料理吧~
《食谱中的匙是量匙,若用一般汤匙🥄请酌量》
🍱日式汉堡排~影片。(用之前的)
前一晚先做好汉堡排,放冷冻。可帮助定型。
🍒备料:(一般手掌心~大小6份)
🥒细猪绞肉330g(超市一般盒装)先川烫过!
⭐️~可依个人喜好,要不要先川烫肉。
🥒牛肉一包约180g
🥒洋葱🧅1/2颗切碎
🥒红萝卜🥕1/5条(1/2洋葱量)丝
🥒蛋2颗
🥒牛奶2.5大量匙
🥒面包粉40-45g(能黏团在一起即可)
🥒无盐奶油20g
🍒绞肉调味料组
🥒淡酱油2大匙🥒盐巴转8-10下
🥒米酒1匙🥒味醂1匙
🥒白或黑胡椒粉少许
🥒洋香菜粉(自己喜欢的香料粉可省)
🍒酱汁:3个汉堡排的量。
🥒清酒2大匙(或米酒)
🥒味淋Mirin2大匙
🥒日式酱油3大匙
🥒洋葱1/4颗🥒蒜片3颗
🥒太白粉水(太白粉1/2匙+水1/2米杯)
🥒有多加半朵鸿喜菇+1/2杯米杯水。

🍔🍔开始料理罗~
1️⃣无盐奶油(或牛奶)先跟面包粉,混在一起。
2️⃣洋葱🧅/红萝卜🥕,先用炒香,放凉些。
3️⃣再把食材/调味料,拌在一起,分成小团。
4️⃣要确实拍出肉中的空气,才会结实成团。
冰冷冻~可帮助定型也可方便保存食用。
5️⃣保鲜膜;单个包装,要食用时,也好拿。
🍎因有蛋/奶油等,当天没吃完的,可以用保鲜
膜,先分单包装再冰冷冻!🍎
🥨隔天早上,或要吃时,先稍微退冰后烤~🥨
或前一晚,先放到冷藏。(保鲜膜要包着)
或120度10分退冷冻。
6️⃣气炸锅180度烤15分。
翻面200度烤6-7分。上色。(双面烤上色)
如果,一早没退冰好,我会先120度烤10分。
(筷子🥢插下去,没有白色黏着物,就好了)
7️⃣酱汁
先下蒜片+炒香洋葱🧅+鸿喜菇,再放入
所入所有酱汁,可依喜好加水。

FB#缇娜跟小米香的亲子烘培记录
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