2022/08/11手作料理/便当菜⬇️料理步骤

主食：多汁汉堡排佐鸿喜菇酱汁拌太阳蛋

蔬果：苹果🍎/西瓜🍉/炒青菜🥬

饮品：手冲咖啡

安安～这是晚餐🥣🤣🤣

小米香许愿，要吃汉堡排～～很久，

最近，终於在全联买到小份量的牛绞肉！

立刻快手买回家，一次做起来，放冷冻库。

晚餐～就先开吃了！😆😆😆

🍧🍧祝大家有个开心🥳喜乐的周四🍧🍧

⭐️⭐️虾皮可搜寻在卖#矶驹海苔香松,

或**不定时开团。。可买！

▶️▶️料理步骤：

🍎🍎开始料理吧～

《食谱中的匙是量匙，若用一般汤匙🥄请酌量》

🍱日式汉堡排～影片。（用之前的）

前一晚先做好汉堡排，放冷冻。可帮助定型。

🍒备料：（一般手掌心～大小6份）

🥒细猪绞肉330g(超市一般盒装）先川烫过！

⭐️～可依个人喜好，要不要先川烫肉。

🥒牛肉一包约180g

🥒洋葱🧅1/2颗切碎

🥒红萝卜🥕1/5条（1/2洋葱量）丝

🥒蛋2颗

🥒牛奶2.5大量匙

🥒面包粉40-45g(能黏团在一起即可）

🥒无盐奶油20g

🍒绞肉调味料组

🥒淡酱油2大匙🥒盐巴转8-10下

🥒米酒1匙🥒味醂1匙

🥒白或黑胡椒粉少许

🥒洋香菜粉（自己喜欢的香料粉可省）

🍒酱汁：3个汉堡排的量。

🥒清酒2大匙（或米酒）

🥒味淋Mirin2大匙

🥒日式酱油3大匙

🥒洋葱1/4颗🥒蒜片3颗

🥒太白粉水（太白粉1/2匙+水1/2米杯）

🥒有多加半朵鸿喜菇+1/2杯米杯水。

🍔🍔开始料理罗～

1️⃣无盐奶油（或牛奶）先跟面包粉，混在一起。

2️⃣洋葱🧅/红萝卜🥕，先用炒香，放凉些。

3️⃣再把食材/调味料，拌在一起，分成小团。

4️⃣要确实拍出肉中的空气，才会结实成团。

冰冷冻～可帮助定型也可方便保存食用。

5️⃣保鲜膜；单个包装，要食用时，也好拿。

🍎因有蛋/奶油等，当天没吃完的，可以用保鲜

膜，先分单包装再冰冷冻！🍎

🥨隔天早上，或要吃时，先稍微退冰后烤～🥨

或前一晚，先放到冷藏。（保鲜膜要包着）

或120度10分退冷冻。

6️⃣气炸锅180度烤15分。

翻面200度烤6-7分。上色。（双面烤上色）

如果，一早没退冰好，我会先120度烤10分。

（筷子🥢插下去，没有白色黏着物，就好了）

7️⃣酱汁

先下蒜片+炒香洋葱🧅+鸿喜菇，再放入

所入所有酱汁，可依喜好加水。

FB#缇娜跟小米香的亲子烘培记录

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