武藏系拉面近几年成为一个拉面派系，汤头主要结合了柴鱼酱油为基底的海鲜汤底与稍带甜味的和风酱油。武藏系源发於东京新宿，现在旗下已经有很多系列拉面店各成为武藏系里的各种分支派系。

tb则有两家武藏系拉面，一间就是今天要介绍的面屋武藏实验厨房神山另一间则是面屋武藏本店。

📍面屋武藏实验厨房神山

说到实验厨房，想当然尔这间店应该很常推陈出新一些新口味的拉面。

在tw的拉面店不仅是要合乎tw人的口味，更需要在这充满日本人的林森北路让日本人能够找到回味家乡的味道。面屋武藏怎么让这家店成为tw人的排队名店，又能兼顾日本人的家乡味呢？这大概就是『实验厨房』这个词耐人寻味的地方了吧。

🔺店门口＆招牌

之前只要是去吃肥前屋，望向这边的门口都是大排长龙。去的这天刚好下着大雨，可能是这个原因没有人在外面排队了吧。

🔺菜单外观

因为貌似是会变换菜单内容，所以就没拍内页供大家参考了。

这个封面设计整个也是很日本。

📌可以免费加一次面，每款拉面加的时机不一样，有的是一开始点餐就要加，有的是吃一半再加，如果有不确定的部分请有礼貌的询问亲切的店员喔～

🔺味玉叉烧神山拉面

这款招牌就什么都有，让我这种什么都想沾一点的选择障碍人可以没有挂碍的大方说我要点这碗。

有没有人跟我一样只要是吃拉面没有一颗溏心蛋都是不被允许的？

👇下方开放留言！告诉我你吃拉面不可或缺的品项是什么？

我来之前看过了很多谷歌的评论，大家都说叉烧太乾了！

🔺马上附上被大家说太乾的叉烧

乍看之下外皮是有点烤得太乾，但沾上浓郁的汤汁之后我是觉得刚刚好。不过，如果是吃另外一款巨无霸叉烧拉面的话，吃多真的是会感觉比较乾没错。

🔺面条

这个面条是我喜欢的粗细度，搭上这浓郁的汤头也够吸附这汤汁。

汤的部分很接近日本的味道，当然对tw人来说可能有点偏咸，虽然浓郁却不会过於油腻带着些许的甘醇酱油味喝起来很舒服。

🔺七味粉＆店家自制辣蒜酱

七味粉我就没特别碰了，但是我爱蒜啊！这蒜加入拉面之后整个昇华到另一个境界，拉面汤原本的甘醇幻化成另一股清香，蒜的呛辣带上了汤头的浓郁直冲进味蕾，霎那间整个人都因为这碗拉面醒了过来（好像有点讲得太浮夸），如果吃辣又喜欢蒜的人千万不要错过这个蒜酱啊！

📌提醒心脏不好的人这蒜可不要加太多，容易心悸啊～

🔺辛辣拉面

汤头一喝，这不就是温润版的麻辣锅吗？虽然每次点日本辣的拉面我都不怎么带有期待，因为根本就没有辣感啊一点也不带劲（气）～日本人连辣都好温和喔（跺脚）但是！！这碗温和的辣却很到位，不会过於刺激但却有悄悄地敲动着味蕾，这好适合冬天来一碗暖胃喔～

总结，还会想要再访。下次就在附近喝完酒之后用这碗拉面作为结尾吧～

 🔺店家跟开丼制作的小贴纸，好可爱❤️

#面屋武藏实验厨房神山

营业时间：1130-0100（周日只营业到2130）

FACEBOOK: @watermelonfood88 西瓜好食记好实际