一，食材用料：新鲜牛排，食用植物油，黄颜色的小番茄，竹盐，料酒，生抽，白芝麻，白胡椒，夹子

二，制作方法与流程：

（1）将新鲜的生牛肉用20度左右干净的水洗2~3分钟，如果买回来的牛排比较厚，需要用菜刀切得薄一些，厚度大约0.8~1.2厘米；为了入味儿上色均匀

（2牛排的处理，在牛排两面撒一层白胡椒粉，再涂抹少量的竹盐和食用植物油

（3）用不粘锅的煎锅开始煎，先把不粘锅烧热，将处理好的生牛排用夹子缓慢地放入锅中间，让牛排均匀受热。每个面煎2~3分钟，看煎锅里植物油不多了要及时补充，防止牛排烤焦：时间的把控可根据自己的口味，煎到六成熟，外表有点焦，里边有点粉红色，血水已经消失了即可出锅放入盘子里

（4）酱料的准备，煎牛排剩下的热油可以倒入碗里，放入葱蒜末，加入适量的竹盐，料酒，白芝麻，生抽，白胡椒粉调制一下，将黄颜色的小番茄切成2半，将配制好的酱料和黄颜色的番茄加在牛排上，这样一道美味可口的莫尔顿牛排就做好了

牛排切的薄厚会影响烤制时间和口感，在烤制过程中也要特别注意植物油的用量，以防止牛排烤焦。最后大家对摩尔顿牛排的制作有什么想法吗？