中秋月饼绝对是学一次就一辈子都受用的烘焙课程！往后的每年中秋节都能烤出心意满满的手作蛋黄酥，无论是送礼、接案、自肥❌都没问题！

课程内容中，简丽眞老师随时会提醒一些小撇步，大大降低新手烘焙的失败率，成功做出每一颗圆滚滚黄澄澄的蛋黄酥及姜黄月饼～

这次上课地点在新北市中和区的「点品手作」，邻近南势角捷运站及公车景新街站牌，更确切说是在兴南夜市内的小巷子。

「点品手作」不定时会举办一些烘焙课程，多数为单堂制计费的烘焙教室，超适合这一两年流行的自煮健康管理者，另一方面也适合想斜杠创业的人参加。

先说结论！如果不提我们是烘焙新手，绝对不会想到这是自己烤的！！

加上包装，我们每个人的黄澄澄蛋黄酥和姜黄绿豆沙月饼都非常成功又漂亮❤️就像外面卖得手工中秋节礼盒

一堂课$1800相等於36颗$50的蛋黄酥，当天课程可以带回12颗，也就是说这辈子自己认真做一遍自肥或送人，所学就是赚到的一技之长！！根本早学早享受！！

所以我就起了个早来学包蛋黄酥和姜黄绿豆沙月饼…

有同学特别询问低筋、中筋面粉或低筋中筋混合使用后的差别度，老师特别设计在这堂课程中的食谱内，让我们实际用手包馅料去感受油皮的触感，最特别的是示范我从没听过的「烫面油皮」的作法。

也碍於上课食谱要尊重老师不能公开，但这堂课程解决我过去烤绿豆椪层次不够多的小问题！原来松弛时间及二次杆皮都是需要注意的地方～

另外在包馅、分馅也是示范多次，再加上手把手站在旁边！！教我们如何施力包出一颗颗圆滚滚的蛋黄酥及姜黄月饼～

当天回家把蛋黄酥切开，剖面真的很漂亮！

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